Descrizione
Corso di Aggiornamento per Alimentaristi (6 ore): Rimani al Passo con le Migliori Pratiche nella Manipolazione Alimentare
Destinatari
Questo corso è progettato per coloro che desiderano aggiornare le proprie competenze nella manipolazione sicura degli alimenti. È ideale per una vasta gamma di professionisti, tra cui:
- Responsabili e addetti alla qualità nell’industria alimentare
- Pasticceri, produttori di gelato artigianale e di prodotti dolciari
- Operatori dell’industria conserviera
- Personale di cucina di mense, ristoranti, pizzerie e simili
- Addetti alle rosticcerie, gastronomie, e pastifici
- Addetti ai bar, tavola calda e panifici
- Addetti nei settori della lavorazione delle carni e del pesce
- Addetti alla manipolazione di prodotti dietetici e per la prima infanzia
- Studenti di scuole alberghiere
- Addetti alla vendita presso esercizi commerciali
Obiettivi e Finalità
Il nostro corso mira a fornire una formazione efficace e un addestramento adeguato per il personale coinvolto nella manipolazione degli alimenti. Vogliamo garantire l’implementazione delle migliori pratiche igieniche per prevenire le tossinfezioni alimentari, seguendo le normative vigenti.
Normativa di Riferimento
Il corso è conforme al Decreto n. 275 del 19 febbraio 2018, al Decreto n. 630/2019 del 12/04/2019 e ai regolamenti comunitari n. 852/04 e 853/04.
Requisiti di Ammissione
È richiesto il diploma di scuola media inferiore per partecipare al corso.
Durata e Modalità
Il corso si svolgerà completamente online (FAD) con una durata totale di 6 ore.
Contenuti
Il corso approfondirà i seguenti argomenti:
- Approccio integrato alla sicurezza alimentare
- Responsabilità degli operatori del settore alimentare
- Rintracciabilità e analisi del rischio
- Principio di precauzione e igiene alimentare
- Gestione dei rischi specifici legati agli alimenti
Programma del Corso
Il corso includerà informazioni dettagliate su microrganismi patogeni, conservazione degli alimenti, prevenzione delle tossinfezioni alimentari e piani di autocontrollo basati sul sistema HACCP.
Valutazione
La tua conoscenza sarà valutata attraverso un esame finale.
Attestato Formativo
Rilasceremo un attestato formativo riconosciuto dalla Regione Sicilia e valido a livello nazionale attraverso il Mutuo Riconoscimento.
Docenza/Tutor
Non è richiesta la presenza di un tutor in quanto il corso è completamente erogabile online.
